葉包子家電館

終於到了BOSCH博世上課的這天了！！

 

感謝博世的招待，中午還白吃白喝了一頓

體驗中心，真的超頂級，目前看過楷模奇異(展售中心)

 

日立、新力、惠而浦 (自己的教室)、象印、三菱、優必洗(跟飯店借的地方)

 

就屬博世最豪…天啊！這是飯店等級吧！

 

 

照片中的雞肉是整隻雞，用博世HSG656XS1蒸烤爐，烤出來的

 

花椰菜、洋菇、馬鈴薯，也是用HSG656XS1蒸烤爐，不用任何技術煮出來的

 

真的不用喔！(簡單的切好，扔進去，出來加點鹽，就很美味了！)

 

 

而那碗泛著金光的(抱歉照片上顯示不出來)

 

 

我加工一下下

 

 

油木有看到，在包子的心中，就是這麼閃閃發光的，

 

要知道我可是吃過象印、日立、三菱飯鍋煮出來的越光米、便宜地攤米的人

 

居然會打從心裡，稱讚這個用HSG656XS1蒸烤爐，只要花半小時，【就能煮出來的白米飯】，

 

而且過程中，一樣不用花腦細胞，倒一倒，放進去，就好了，味道還不錯哩，當然遇到白米飯專家的話，這個還是不能說很讚，但已經搬的上台面啦！

比市售電子鍋煮出來的還好吃 (頂級的象印、虎牌、三菱咱們就不比了！隔行如隔山，像我們一般眾生，這個就很棒了！)

【呆瓜煮飯教學】

PS, 把米洗一洗，用蒸的功能，一杯米一杯水，或是想要口感軟一些用，或是花東米，就1.5杯的水，

放蒸盤內(買機器有送蒸盤喔！)，選30分，按啟動。

蒸菜頭粿也很方便喔！！

 

蒸的話，比較不挑鍋，直接使用家中現有器具也行喔！(還有人用土司模去做菜頭粿，哈哈，做出來很漂亮)

 

用瓷器的話，要注意，容器的受熱度

 

蒸都是100度，如果陶瓷會比較需要注意加熱的溫度喔！

 

 

 

食演，試吃的午餐肉是整隻雞，用博世蒸烤爐HSG656XS1

 

這台烤出來的，這台有肉類溫度探針，可插進肉裡，來確保所需要的熟度

 

像這次烤的是整隻雞，按菜單雞肉是建議85度才算熟，所以我們用200度的溫度

 

加上炫風下去烤(炫風可讓機器內部的溫度保持平均)

 

，這台有上下火(但沒有分成上火跟下火，有分的是商業用的，一般家用是直接上下火同步)

 

 

肉類溫度探針的好處是，我們平日在家中，自己買條魚做個蒸魚料理，其實用多少度，多久時間，都是習慣固定的，

 

但遇到大節日，或是請客人吃飯時，要買條大一點的魚，這時，可能就沒辦法自行判斷加熱的時間及溫度(沒經驗時)

 

這時，肉類溫度探針就能派上用場了(他探測溫度到了，機器就用自動停止，完全不用擔心不熟或過熱的情況)

 

而且機器上面有菜單可選，如魚、全條、蒸，然後80度去蒸，然後肉到70度就停了)所以魚長得胖廋大小是完全不用理他

 

因為肉類溫度探針插到魚背上，溫度到了就自動停機了！！

 

好不好清啊，這點很重要，功能越多，要越好清…

 

Pyrolytic高溫分解自清模式(自清壁面)，其本上在烹煮會噴油的牛排、烤雞肉，

 

比較邊角的油漬，輕輕一按，機器都會幫您清理了！

 

您自己只需要清理下面，擦一下就好，

 

(如果不小心忘了擦，過幾天乾掉了怎麼辦??好難清，生不如死

 

博世還有烤箱專用的清潔疑膠喔！買來塗一塗，靜置半天，軟化一下後，擦一下輕輕鬆鬆就搞定了，這個也可以考慮買)

 

這台機器打開都會優先跳出烤的功能、脫水(做果乾)…等烤的功能太多，實在記不清了

 

蒸爐 功能的部份，可以調100度、80度、70度、設定多久的時間

 

即然有蒸的功能，那水箱在那裡?

 

在機器面板的上方，輕輕一按，面板自動往前推，水箱就跳出來了

 

(全自動，油壓桿可能用久了會鬆，所以目前拿水箱的部份採用機械，好用，用久了不會有故障問題)

 

水箱中的水用請用過濾水或是礦泉水均可

 

(能產生金屬感應的，就是不能使用RO純水，因為用RO水可能針測不到)

 

卡准有卡住點一下，往上即可輕鬆拿起來

 

買大買小(有60公分，跟45公分)

 

大台可以小用、小台沒法大用，建議要買就買60的

 

蒸爐CDG634BS1的水箱在右邊

 

8系列已經全部中文化面板，不用擔心看不懂功能喔！

 

除垢的時間到了，機器會自動提醒、按面板上的步驟下去做就行了

飯後來杯咖啡吧！

博世CTL636ES1

(8系列為中文面板，一樣不用擔心看不懂，照片中是香港簡體

 

您知道的，物儘其用啊！上課用這台就行了！買的客人放心，台灣繁體字的)

 

只做一杯量時，機器會一次到底，不會進行第二次的磨豆

這台一次可做2杯，一次做2杯的時候，按下去有個2X

有2個奶泡跟2個咖啡的出口(一般市售是只有2個咖啡的出口+一個奶泡)

可選豆子的種類，美式咖啡、拿鐵…等10種飲品

，做2杯的話，會泡2次，做一杯時，會一次到底

好了會出現【請享用】的文字

每次磨的豆子的量是固定的

所以喝比較濃的話，就會2次

 

打開面板，牛奶壺就在這裡，是設計不銹鋼的保溫壺，可拆下來，連壺放入冰箱

方便保溫、使用

這台一樣呆瓜式清理，一按清潔

再來進入，大家最中意的單元~洗碗機

博世洗碗機市佔率第一

依外觀配合裝潢方式，可分為

一、獨立型 (買來博世就有附門片)及上面的平台

 

獨立型高度84公分，上面的平台可拆掉，變成82公分，如照片這樣

 

 

這是為了配合客人家中需求而設計的

 

如果後陽台等位子，跟洗衣機放一起(這個很流行吧！哈哈)有平台可以放東西

 

但遇到，要安裝在舊廚具下方使，就拆掉平台，機身高為82即可正常放入廚櫃內

 

一般我們的機器通常為高82、寬60 (還有各式可選購的，但基本高度都差不多)

二、半嵌式(液晶操作螢幕露在外面的)，

原廠不附門片，門片請設計師、廚具廠商，搭配您府上的廚具

訂做門片鑲上去

 

請不要自行安裝，真的，鎖到鑽破兩側的水箱的人…也不是沒有喔！注意一下

二、全嵌式(液晶操作螢幕藏在裡面的)，外觀看不出來他是一台洗碗機的

原廠不附門片，門片請設計師、廚具廠商，搭配您府上的廚具

訂做門片鑲上去

 

那操作時…我怎麼知道他是否在洗呢?

一般機種會投射出小紅點，代表運轉中

高階機種，投射出預估的洗程時間：

是預估喔！跟我們洗衣機一樣地，別傻傻地呆在原地等，不好意思，是預估時間

機器本身因為會自行加熱水溫，所以水塔水溫高時，速度會快一些

冬天有寒流時，水溫較低，自然洗碗的時間就會拉長

大家最愛問的Q&A來了：

洗碗機可以半途打開來看看嗎?

迷之音：(為什麼您一定要打開哩…是要找在洗碗的小精靈嗎? )

博世洗碗機可以的

他可以讓您打開來看看，關上門，又繼續洗程(確定沒小精靈後再關上，防止你府上的碗被叨走…)

會很浪費水跟電嗎?

博世洗碗機是採用循環加熱

水會過濾後再重複利用，路續進入儲水槽，進行汱舊換新的動作(大約14公升)

是一部份重複使用，不是全部喔！

他會快速加熱熱水，一開始先用冷水沖洗，再進行熱水洗

最後一步高溫的熱水洗的時候，再利用煮熱水時所產生的熱氣

來烘乾碗筷湯匙，所以叫餘溫烘乾

餘溫烘乾的能力有限，如果要全乾，請考慮買一台烘碗機喔！

8系列的沸石是什麼?就是照片中小一顆顆的粉紅色石頭喔！

說到餘溫烘乾，就知道要講講沸石了

沸石是一種可再生，重複使用的天然礦石

機器內部大約放置1.5公斤的沸石

沸石在機器的內部，他會自動吸收水氣，並同步釋放乾燥的空氣

並且可一直重複的使用，沸石無需更換，他不是秏材

所以沸石的機種，他的悶乾效果遠比一般的烘碗機強

(再次強調洗碗機的烘乾，就算有加強烘乾的按鍵，仍然比不上單純的烘碗機喔！)

~天公輩啊！包子最怕因為烘不乾，被客人扁，

請讓我，再三強調一下，比不上、比不上洗碗機再他奶奶的強，烘乾能力就是比不上獨立的烘碗機

 

全嵌、半嵌這種沒有門片的，我不想做門片，可以裝嗎?  

不行，一定要裝上門片，因為機器的門片有需要固定的重量，門有腳鍊會回彈，不做門片的話，無法使用

洗完碗時，打開門發生有水珠怎麼辦

有沸石的機種，因為會吸收濕氣，所以比較沒這種狀況，一般的機種

也不用擔心

洗完後稍微打開一點，讓他透氣幾秒，熱氣上昇，不要關到底，水珠自然蒸發掉

洗碗機可以當奶瓶消毒鍋嗎?

可以的，洗碗機的基本原理跟奶瓶消毒鍋雷同，只差在沒有紫外線燈

建議是單獨洗，不要跟其他碗盤一起(感覺好像比較好?)

 

 

下面是烤完全雞的烤盤，建議水沖一下，再放入洗碗機中

菜渣廚餘要先清掉(洗碗機不是廚餘機所以記得喔！)先沖掉菜渣再放入

可以累積多一點，再一次洗嗎?

可以的

一般建議一天洗一次(不建議您放太久，因為長時間悶在洗碗機中也容易產生異味)

先不洗時，建議使用預洗

預洗，會使用清水把裡面的碗盤沖乾淨

 

博世有三寶：(洗碗三寶)

軟化鹽：軟化水裡面的石灰質，比較不容易有水垢產生(第一次使用直接加到滿)

(家中有淨水器設備可調整到軟水階段，這樣軟化鹽的使用就會減量)

光潔劑：破壞碗盤中的水分子，讓碗盤比較容易烘乾

(第一次加就直接加到滿)

洗碗粉(洗碗錠)：就是用來除去碗盤上面的油污，有分粉狀、錠狀，效果都不錯，純看各人的喜好喔！

錠狀，洗碗錠一次加一錠

粉狀，按髒污程度，加1~2格

三重殘渣過濾系統(三層過濾網)：建議每個星期手洗清理一次(不要的牙刷就是最好的小幫手)

洗碗機的保養：

建議每4到6個月進行一次

保養液：去除淺層的水垢及油垢(三個月做一次)

拆開瓶子的外包裝倒插到碗盤支架上，洗碗機的保養程式(無此功能的機種，請直接選洗碗機的最高溫模式)

清潔粉：去除澱粉及蛋白質的殘留，還可去除洗碗機內的異味(每半年做一次)

打開包裝，把清潔粉均勻灑在機身內，選取洗碗機的保養程式(無此功能的機種，請直接選洗碗機的最高溫模式)

除垢劑：洗碗機內的深層大保養(建議一年使用一次)

打開包裝，把除垢劑均勻灑在機身內，選取洗碗機的保養程式(無此功能的機種，請直接選洗碗機的最高溫模式)

 

洗碗機的保養程式(無此功能的機種，請直接選洗碗機的最高溫模式)

使用方式如下：

洗程進行30分鐘後，再將清潔粉或除垢劑，均勻的灑在機身上，待洗程完成後，就保養完成了

 

還有下集【IH爐、瓦斯爐、洗衣機、乾衣機】

 

還有加賴  id是 b8811682 葉包子家電館

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